Μια πολύ παραδοσιακή συνταγή από το Έλτσε και την περιοχή του Λεβάντε είναι τα ρολά με γλυκάνισο, μια νόστιμη λιχουδιά ιδανική για να την απολαύσετε με την κουζίνα του Έλτσε. Αυτά τα ρολά είναι πεντανόστιμα και τα συνιστώ ανεπιφύλακτα, είτε βρίσκεστε στο Έλτσε είτε τα φτιάχνετε στο σπίτι. Είναι πολύ εύκολα στην παρασκευή τους και αν ταξιδέψετε στο Έλτσε, δεν πρέπει να χάσετε την ευκαιρία να τα δοκιμάσετε. Για να τα φτιάξετε στο σπίτι, θα χρειαστεί να ετοιμάσετε ένα μείγμα από λάδι, γλυκάνισο και ζάχαρη. Αυτό το μείγμα προστίθεται σταδιακά στο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και ζυμώνεται καλά.
Τώρα μένει να φτιάξουμε τα ρολά γλυκάνισου της αρεσκείας μας και στο μέγεθος που προτιμούμε. Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί, τα πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη και τα ψήνουμε για 10-15 λεπτά, ανάλογα με το πάχος τους. Η θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 150ºC (300ºF). Αυτή είναι μια συνταγή που προτείνεται ανεπιφύλακτα από το Έλτσε, αν και σίγουρα ο καθένας έχει τη δική του εκδοχή.
Ποιο είναι δικό σου;