ο empanadas Δεν είναι μόνο νόστιμες αλλά και μία από τις πιο παραδοσιακές συνταγές της κρεολικής κουζίνας.
Υπάρχουν πολλές εκδόσεις empanadas, αν και η πιο αντιπροσωπευτική της τοπικής γαστρονομίας είναι οι κρέας, φτιαγμένες με κιμά και λαχανικά όπως κρεμμύδι, πιπεριά, καρότο, ελιές και αυγό.
Αν και τα empanadas καταναλώνονται σε όλη τη χώρα, κάθε περιοχή έχει τη δική της εκδοχή. Στο βορρά, τα empanadas γλυκού κρέατος είναι πολύ συνηθισμένα, μια συνταγή που προσθέτει τη συγκεκριμένη γεύση σταφίδων και τη φρεσκάδα της ζάχαρης.
Και τα δύο συστατικά αναμιγνύονται με το γέμισμα, επιτυγχάνοντας μια ελαφρώς γλυκιά και ξινή γεύση που ικανοποιεί πολλούς ουρανίσκους.
Εάν θέλετε να προετοιμάσετε τα γλυκά empanadas από τα βόρεια της Αργεντινής, εδώ είναι η συνταγή:
Συστατικά
½ κιλό κιμά
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 μεσαίο κόκκινο πιπέρι
1 σκελίδα σκόρδου
8 μαύρες ελιές
8 πράσινες ελιές
100 g .. σταφίδας
1 huevo
1 ντομάτα
Μαϊντανός
Άλας
Ζάχαρη
Πιπέρι
Τάπας Empanadas
Προετοιμασία
Κόβουμε το κρεμμύδι και το πιπέρι σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, αλατοπίπερα και προσθέστε τη ζάχαρη. Μετά από λίγα λεπτά προσθέστε το κρέας. Από την άλλη πλευρά, βράστε το αυγό, ψιλοκόψτε το και προσθέστε στο μείγμα. Τρίψτε την ντομάτα και προσθέστε, κόψτε τις ελιές, κόψτε τον μαϊντανό και προσθέστε στο κρέας μαζί με τις σταφίδες.
Όταν το γέμισμα μαγειρευτεί, κλείστε τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει. Τέλος, τα empandas συναρμολογούνται και τοποθετούνται σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.