Ιρλανδικές σάλτσες (πρώτο μέρος)

745223_mediumsquare

Cuando usted us visite Η Ιρλανδία και ειδικά η περιοχή του Δουβλίνου θα παρατηρήσουν ότι όλα τα πιάτα με κρέας, κοτόπουλο ή ψάρι συνοδεύονται από σάλτσες. Σε αντίθεση με άλλες χώρες, είναι δύσκολο να δούμε μόνο το κρέας, και σε αυτήν την ειδικότητα σάλτσες ένα από τα πιο παραδοσιακό είναι το yorkshiere.

Συστατικά:

- 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σταφίδας,
- 2 κουταλιές της σούπας ισπανική σάλτσα
- 1 πρέζα κανέλα,
- λευκή πιπεριά και
- Καγιέν,
- 1 ποτήρι λευκό κρασί κομμένο στα μισά,
- ο χυμός 1/2 πορτοκαλιού και
- ξύσμα του φλοιού μισού πορτοκαλιού

Για να το φτιάξετε σε μια κατσαρόλα, βάλτε το σιρόπι σταφίδας, την ισπανική σάλτσα, μια πρέζα κανέλα, μια μικρή πιπεριά, μια πρέζα καγιέν. Προστίθεται το μειωμένο κρασί, αφού βράσει, περνά μέσα από το λεπτό σουρωτήρι και προστίθεται ο χυμός και το ξύσμα πορτοκαλιού. Διορθώνεται με αλάτι εάν είναι απαραίτητο.


Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*