Για να τελειώσω με ο κατάλογος των τριών πιο καταναλώσιμων σαλτσών στην Ιρλανδία και ειδικά στην περιοχή του Δουβλίνου θα μιλήσουμε για τη σάλτσα Robert. Όχι τόσο διαδεδομένη όσο αυτά που είδαμε προηγουμένως (yorkshiere και Joinville) αυτή η σάλτσα χρησιμοποιείται κυρίως στο κόκκινα κρέατα. Πολλοί το πιστεύουν σαν το Joinville γεννήθηκε στην Αγγλία.
Συστατικά:
- Καυτή σάλτσα,
- 2 κουταλιές μουστάρδα και
- 1 ίντσα ζάχαρη άχνη.
Για την παρασκευή του, παρασκευάζεται το ίδιο με την καυτή σάλτσα και ταυτόχρονα προστίθεται το βούτυρο για την τελευταία πινελιά, προστίθενται η μουστάρδα και η ζάχαρη άχνη. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να βράσει η μουστάρδα.